膳食纤维是人体必需的，它不能像碳水化合物或者脂肪一样，为人体提供能量。成人每日摄取25-30克的膳食纤维，可使身体保持在一个正常的水平，同时也可起到保护心、肠的作用，减少患上各种疾病的危险。
摄入足够的膳食纤维对身体有哪些好处？
1、保护大脑
有研究显示，成人摄取足量的食物纤维，可以减少脑内发炎因子的水平，延缓脑功能的下降。膳食纤维还可以促进大脑和肠道的信号传导，可以有效地促进饱腹素的产生，从而减少能量的摄入，防止暴饮暴食。
2、维护肝脏健康
食物中的纤维可以调节胰岛素的分泌，并且可以阻止胆固醇的产生。膳食纤维及其降解产物，能够干扰肝内脂肪、坏胆固醇及甘油三酯的代谢，并能抑制雌激素的重吸收，因此能维护肝脏的健康。
3、保护胰腺
饮食纤维的作用是延缓碳水化合物在人体内的消化吸收，避免餐后血糖过高，同时还可以提高胰岛素敏感性，起到保护胰腺的作用，降低发生2型糖尿病的风险。
4、有益于胃肠道健康
膳食纤维有两种，一种是不溶性，另一种是可溶性，具有促进肠胃蠕动、预防便秘的作用。而后者则可降低胆汁酸循环，对消化道肿瘤有明显的抑制作用。其中有一种木质素，可以通过吸收消化道中的致癌物质，从而保持肠道菌群的平衡，增大粪便的体积，促进体内有害物质的排出，从而减少发生大肠癌的风险。
5、维护心脏
可溶于水的食物纤维具有柔软的质感，有助改善脂类代谢，减少心脏疾病的发生。
含膳食纤维的食物有哪些？
1、五谷杂粮
绿豆、赤小豆、燕麦、糙米等都是富含膳食纤维的食物，因此要调节好自己的主食比例，一般都是以粗粮为主。
2、蔬菜水果
富含膳食纤维的菌菇类，如蘑菇、金针菇等。水果，如桑葚，石榴，库尔勒梨子，同样可以为人体提供膳食纤维。
3、坚果和大豆
坚果，如黑芝麻、松仁，都是富含膳食纤维的食物，但是脂肪含量比较高，建议一天食用一小把。干燥的大豆也含有超过10%的膳食纤维。但是，在做成豆腐或者豆干之后，会损失过多的膳食纤维。
温馨提示
现在人们的食物越来越丰富，但是大部分人的食物中的纤维摄入都不到30克，因此要进行合理的调节。每日食用蔬菜克，水果克，坚果1-3两，全谷杂豆类，蔬菜克，水果克，坚果1-2个。
膳食纤维超高的野菜团子的做法：
1.2.马齿笕和笕菜洗净用盐水泡半个小时，开水焯一下，约一分钟左右。捞出过凉水切碎。3.4.切好后用纱布袋挤出多余水分。水分多了不好抱团。馅料容易散开。
把肉馅加上各种调料，搅拌均匀。
今天做了两种，笕菜＋肉馅，还有葱头＋马齿笕＋肉。把菜和馅料拌均匀，开始把馅团成网球大小团。依次分别团好备用。
所以馅都团好后，开始滚玉米油了。准备克玉米面放盘子里加入30克的面拌均匀，另准备一些清水。
馅团先滚一遍粉，用手轻轻拍一些水，在滚一面粉，反复4到5次，这样整个包裹的很均匀。这种做法有点慢。做的时候又领悟到另一种方法，更快捷。
另一种包法:这种方法不用参白面。盆里放适量玉米面，加水如图2，馅团先滚一下玉米面，然后玉米糊捞出适量均匀的团在馅团上，再滚一遍玉米面即可。
两种方法依次包完，冷水上锅.大火20分钟，焖两分钟。
出锅了
打开一个看看，皮薄馅大。皮的厚度不到5mm.
咬一口尝尝，不错。
高纤维动物蛋白和青菜的营养全有了