学习时适当休息可帮助巩固记忆
在学习新技能时，每学习一段时间就休息一会，有助于巩固记忆。这被称为“间隔效应”，但其具体机制尚且不明。
一项新发表于《细胞报告》的研究表明，这与一种被称为“神经重放”（nueralreplay）的机制有关。研究人员让30名志愿者进行10秒的学习，再休息10秒，并重复以上步骤36次。脑磁图数据显示，在休息时，大脑会以比实际学习动作快20倍的速度回顾学习内容，并且大脑回顾的频率越高，巩固记忆的作用就越强。进一步的分析表明，这种神经重放主要发生在大脑的海马区、感觉运动区和内嗅区。
酸奶饮用小贴士
酸奶饮用小贴士：一喝酸奶最好时间是饭后2小时，此时胃液PH值上升，约为5.4以下，胃液环境呈微酸性，适宜乳酸菌的生长；二别空腹喝酸奶。空腹时的胃液PH值在2以下，乳酸菌易被这种强酸环境杀死；三选购酸奶时，优先选择蛋白质含量高的产品，基于此条件，再选择碳水化合物（糖）含量低一些的产品。（海关总署）
今日推荐：糖醋脆皮茄子
材料：
紫皮茄子2根，蒜苔3根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，小葱3根，低筋面粉克，番茄酱、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、花生油适量。
做法：
（1）茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺食盐拌匀，腌制10分钟；胡萝卜、蒜苔切丁，葱花切碎备用。
（2）低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入少许清水，调成稀稠适中的面糊。
（3）把腌好的茄子浸出的黑水倒去，再把茄子放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊，然后炸熟。
（4）用1勺番茄酱、1勺陈醋、1勺蚝油、3勺白砂糖、2勺清水调成料汁。（这里的勺是指5毫升）
（5）热油起锅，下蒜苔和胡萝卜煸炒，再倒入料汁小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁，再撒上葱花即可。
专家点评：
瓜果蔬菜都已经相继成熟了。这时候的茄子既新鲜又便宜，非常好吃。中医认为，茄子归胃、脾、大肠经，具有清热，活血的功效。紫色油亮的茄子让人看起来就有食欲，里面还含有花青素成分，有很好的抗氧化作用。茄子的吃起来很松软，水分比较多，但是脂肪却很低，是夏季理想的减肥佳品。
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